In well-designed systems the temperature of the oil film surrounding the heating element should be about 15°C to 30°C above the bulk oil temperature. Trong những hệ thống được thiết kế tốt, nhiệt độ của lớp màng dầu bao quanh cơ phận đun nóng chỉ nên cao hơn từ 15°C tới 30°C so với nhiệt độ của khối dầu.
A thin oily film remains on your favorite dishes and humbly waits for its time when something warm and moist is laid on top of it. Một lớp màng dầu mỏng vẫn còn trên các món ăn yêu thích của bạn và khiêm tốn chờ đợi thời điểm của nó khi một cái gì đó ấm áp và ẩm ướt được đặt lên trên nó.